韮菜是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素A、維生素B、維生素C、β胡蘿蔔素、硫化丙烯、鈣、鋅、磷等營養素。韮菜有降低血脂、預防腸癌、腸胃功能低下者：韮菜裡面含有豐富的膳食纖維，能夠有利於促進胃的蠕動，預防便祕的功效，若腸胃不好可能會引起消化不良、腹瀉等症狀。其中所含硫化合物能殺菌、抗氧化和提振食慾；維生素C與鐵質還能增強抵抗力。韮菜的鋅含量比較多，同時又有豐富的硫化丙烯，有刺激血液循環的作用，韮菜也含有其他種類的硫化物，具有擴張血管的效果；火氣大者：韮菜有溫補特性，因此燥熱體質的人，可能會有便秘、口舌乾燥等症狀。
本所配合韮菜盛產季節，為推廣韮菜加工料理製作，預定於本(3)月23日(日)上午08:00-12:00舉辦一場次韮菜盒子製作教學課程體驗活動，活動受理人數為40人，每人酌收成本費用100元(含韮菜、材料費及指導教學課程 )，請於活動當日8:50前至本所餐廳辦理報到繳費，参加人員請自行攜帶飲用水杯，活動後並可攜回自製韮菜盒子。有意報名者即日起上午08:00至3月20日（四）17:00止上網登記，網址為: https://www.beclass.com/rid=294fec767cffcc8a7f71或掃描QR code登記，報名人數額滿為止，額滿則提早關閉，若有疑問請於上班時間上午9:00-12:00及下午14:00-17:00撥打服務專線082-333381向本所行政管理課洽詢；民衆如已完成報名及正取者，若臨時不克參加請務必於3月21日中午12:00前電話通知，以便進行候補作業；若經査多次佔用名额卻不出席，將影響日後報名資格。資源有限，不便之處敬請鄉親配合。