青蔥屬於蔥科蔥屬作物，為多年生的草本植物，青蔥雖然常見為料理中的配角，但蔥的營養價值卻相當高，根據食品藥物管理署研究指出，蔥的屬性偏溫熱，青蔥富含有蒜素、果膠、黃酮類、維生素A、維生素C、維生素E、植物固醇、槲皮素、β-胡蘿蔔素、抗氧化物烯丙基二硫醚等營養，不僅有殺菌抗菌、改善便祕、降低膽固醇、抗氧防癌、預防血壓升高通關節、止血的作用，對於清除自由基、調節免疫力作用。配合近期蔬菜盛產，預計辦理蔥加工活動，本所於112年購置披薩窯，為有效利用該設備及試驗栽培之資源，預定於8月17日(六)上午舉辦一場次蔥燒餅DIY體驗活動，活動受理人數為20人，每人酌收成本費用120元(含蔥、材料費及指導課程費用)，於活動當天收費，參加人員請自行攜帶飲用水杯，活動後並可攜回2個蔥燒餅。
請於活動當日8:50前至本所休閒農場管理室旁辦理報到缴費，活動時間預計:8月17日(六)上午09:00-11:30，有意報名者即日起上午9:00至8月15日（四）17:00止上網登記，網址為: https://www.beclass.com/rid=294d9a666b1bd2d1fb0d或掃描QRcode登記，報名人數額滿為止，額滿則提早關閉，若有疑問請於上班時間上午9:00-11:50及下午14:00-17:00撥打服務專線082-333381向本所行政管理課洽詢。