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金門縣農業試驗所8月24日農業體驗工作坊-「手工咖啡烘培教學課程體驗活動」自8/22上午9時開始受理報名
  • 發布單位:金門縣農業試驗所

  近年來咖啡產業盛行,逐漸融入成為人們生活日常的一部分。咖啡主要成分包含咖啡因、單寧酸、脂肪等,具有特殊的芳香與苦味,有抗氧化、提神醒腦、消除疲勞的作用,相當受到消費者喜愛。咖啡樹品種主要為阿拉比卡(Arabica)及羅姆斯達(Robusta)2種,依各個產地的氣候、海拔高度、土質的不同等因素,影響咖啡豆的品質及風味。另外咖啡烘焙程度也會影響咖啡的香氣和味道,從生豆、淺焙、中焙到深焙逐漸產生香氣,都是一們很深的學問。本所為提升假日生活樂趣,使民眾更加瞭解咖啡一系列製作過程,籌劃辦理手作咖啡烘培課程體驗活動。

  本次課程將邀請郭明達講師介紹咖啡種植採收,並教導如何取豆、挑豆、乾燥等相關知識;現場引導認識各種咖啡生豆,教作實際烘焙咖啡豆,現磨咖啡豆,裝入掛耳冲泡,搭配乳酪蛋糕來品嚐咖啡。體驗咖啡生豆烘培至咖啡研磨、沖泡等一系列過程,歡迎咖啡愛好者報名參加。

  「手工咖啡烘培教學體驗活動」預定於本(8)月24日(星期六)上午9時至12時舉辦,活動預定招收人數為35人,每人酌收成本費用100元(含咖啡豆、包裝袋等材料費及指導教學課程),於活動當天收費,每人於現場教學沖泡1杯手工烘培黑咖啡並享用1塊乳酪蛋糕,活動結束後並可攜回2包掛耳式咖啡包,為響應環保提醒參加人員可自行攜帶咖啡杯(杯口直徑約8-10公分),因本活動主要品嚐黑咖啡的原始風韻,如不適應黑咖啡口感者可自行攜帶糖包及奶油球添加。

  有意報名者請於8月22日上午9時起洽本所行政課報名,報名專線082-333381(每通電話限報名1人)額滿為止,並請於上班時間上午9:00-11:30及下午14:00-17:00撥打。完成報名者,請於活動當日9:00前至本所樂活農業體驗館(手作教室)辦理報到繳費,活動時間預計:8月24日(六)上午09:00-12:00,請準時參加。

 

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  • 上版日期:108-08-21