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金門縣農業試驗所於3月9日辦理「黃金泡菜製作教學課程體驗活動」歡迎民眾報名
  • 發布單位:金門縣農業試驗所

大白菜是金門冬季重要的作物,為十字花科蕓薹屬,二年生草本,喜涼冷氣候,大白菜由中國人培育產生,古時稱「菘」,至少從南北朝時起就是中國南方最常食用的蔬菜之一。富含有大量粗纖維,可促進腸壁蠕動,保持大便通暢。大白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,經常吃大白菜(包心白菜)可防止維生素C缺乏症(壞血病)。《本草綱目拾遺》中說白菜「甘渴無毒,利腸胃,利大小便」,含有豐富的維他命C、鉀、鎂、非水溶性膳食纖維等營養素;鉀含量超過高麗菜,其中以芯的部分最多,故有「百菜之王」的美譽,因此民間有百菜不如白菜的說法。

大白菜在全台各地及金門都有在加工成伴手禮。本所配合大白菜盛產季節,為推廣大白菜加工料理製作,預定於本(3)月9日(六)上午舉辦一場次黃金泡菜製作教學課程體驗活動,活動受理人數為40人,每人酌收成本費用200元(含大包菜、材料費及指導教學課程),於活動當天收费,参加人員請自行攜帶飲用水杯,活動後並可回1罐約400公克自製黃金泡菜,有意報名者即日起上午8:00至3月7日(四)17:00止上網登記,網址為: https://www.beclass.com/rid=284d76565e0204d606ab或掃描QR code登記,報名人數額滿為止,額滿則提早關閉,若有疑問請於上班時間上午9:00-12:00及下午14:00-17:00撥打服務專線082-333381向本所行政管理課洽詢。

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  • 上版日期:113-03-05