於7月17日邀請國立嘉義大學蔡榮哲教授辦理「蒜頭醋及牛蒡醋加工研習」,教導所內人員製作蒜頭醋及牛蒡醋。
新品種高粱引進栽培試驗:108年7月22日種植新品種豐糯5號高粱1000平方公尺、台南7號及台南5號高粱各500平方公尺,並進行生育與產量調查。10月28日至29日採收,採收台南7號185公斤、台南8號197.5公斤、豐糯5號222.5公斤。本年度高粱栽培幼苗期先受秋行軍蟲危害,本所依規定使用推薦用藥防治,栽培後期又受鳥害啄食嚴重,致使豐糯5號高粱產量過低。